Чебуреки крымские Автор: Яна Антимонова Рецепт нашла в просторах интернета и чуть изменила пропорции: мясо(свинина) 250 гр лук репчатый 2 шт(средние) соль,перец бульон(вода) 100 мл Тесто: мука 500 гр масло растительное 1,5 ч.ложки вода 200 мл щепотка соли Муку просеять,добавить растительное масло и размять тщательно руками как бы растирая масло,чтобы не скатывалось в комки.Добавить соль,потом воду небольшими порциями.Замесить тесто,скатать в шар,обернуть пищевой плёнкой и отложить в сторону. Тем временем приготовим начинку:мясо пропустить через мясорубку,добавить так же измельченный лук,соль,перец и бульон,начинка должна получиться как густая сметана.Убираем посуду с фаршем в холодильник на 30 минут,предварительно накрыв пищевой плёнкой или крышкой. Из теста раскатываем тонкие лепешечки на половину кладём начинку,защипываем,чуть проходимся скалкой по краешку и придавливаем вилкой,чтобы получился рубчик по краям. В глубокую сковороду наливаем масло(побольше,так,чтобы чебуреки жарились не на масле,а в масле).Обжариваем с двух сторон до готовности и выкладываем на бумажное полотенце,чтобы убрать лишний жир. Кстати,когда будете работать с тестом,накройте его пищевой плёнкой,чтобы не заветрилось,а когда будете выкладывать в масло чебуреки,смахните лишнюю муку,чтобы она не пригорела) Приятного аппетита!

Теги других блогов: кулинария чебуреки рецепт